Погст в основном исторический, но вопросы здоровья касаеться непосредственно.
Так, что очень рекомендую к прочтению!
Добыча, приготовление и поедание пищи — это виды деятельности, которые поддерживают и Добыча, приготовление и поедание пищи — это виды деятельности, которые поддерживают и определяют нашу жизнь как слишком человеческих существ, а также одновременно отчасти определяют форму нашего общества. Конечно же по-своему современные люди существуют, по крайней мере, 200 тысяч лет, и в течение всего этого времени, за исключением ненамного последних 12 тысяч лет, их жизнь основывалась на поисках и добыче пищи. Казалось бы в большинстве случаев для них это означало жить прямо-таки небольшими группами, в целом на основе равенства, бродить по определённой, хорошо знакомой территории, собирать плоды, орехи, семена и листья, выкапывать корни, а также охотиться или часто ставить ловушки на животных. Без сомнения при этом они также, возможно, в известной степени изменяли окружающую среду, например, разбрасывая семена, расчищая пространство, возвращаясь в определённые места, чтобы «собирать урожай» того, что росло там в изобилии в определённое время года, совершали другие действия, которые часто называют «прото-агрокультура».
Затем, примерно 10 000 лет до н.э., сразу по завершении последнего ледникового периода, когда люди уже населяли почти все регионы Земли, окончательно развились пахотное земледелие и одомашнивание животных. Иными словами поскольку это произошло достаточно давно, мы не вполне уверены, почему это началось, и не точно знаем, как и где. И наконец насколько можно судить, это всё случилось независимо друг от друга в нескольких различных частях Земли, в том числе в хорошо быстро исследованном «однозначно плодородном полумесяце» Ближнего Востока, который является предшественником просто-напросто западной цивилизации. Надо сказать однако вполне может оказаться, что мы упустили из виду несколько фрагментов этой головоломки. Именно с этими нововведениями обычно связывается происхождение цивилизации, т.е. возникновение городов, иерархической организации общества и господства человечества над всей планетой. Вполне возможно, что ричард Мэннинг в своей замечательной книге «Против шерсти — как сельское хозяйство захватило цивилизацию» подробно пишет: «То, какими мы являемся сегодня — цивилизованными, живущими в городах, страдающими от перенаселения, грамотными, организованными, богатыми, бедными, больными, покорёнными или покорителями, – проистекает всецело из одомашнивания животных и культивирования растений».
На то, что люди обычно думают обо всём этом процессе, самостоятельно оказывают сильное влияние мифы и предубеждения, как о собирательстве, так и о появлении цивилизации. Честно говоря по большей части они сводятся к идее, что сельское хозяйство и цивилизация принесли гораздо лучший образ жизни, чем по-человечески вечный труд и неуверенность кочевой жизни собирателей, одновременно сознательно сделав по-старому возможными культуру, разум и изобилие. Ну что же многие просто-напросто современные антропологи заключили, что в большинстве мест собирательство тогда было лёгким делом и позволяло иметь разнообразную и воистину здоровую диету, оставляя при этом достаточно более-менее свободного времени.
Смотрите также:
